Nenačítá se Vám mapa? Zkuste si zapnout JavaScript.

Zobrazit stránku muzea

Už vím proč, dědo! Za cechem řeznickým (a domácí zabíjačkou)

Regionální muzeum ve Vysokém Mýtě (Regionální muzeum ve Vysokém Mýtě)

Akce se uskuteční 22. 2. od 10 do 16 hodin na muzejním dvorku.

V rámci další z technických a řemeslných dílen Už vím proč, dědo! si muzeum připravilo ukázky práce řezníka. Na muzejním dvorku se tak návštěvníci seznámí s tradičním postupem zpracování masa při venkovské zabijačce. Zkušení řezníci nejprve seznámí návštěvníky s typickým náčiním, jako je zvon, kolébka, rozporka, ocílka, různé druhy nožů, sekáčů a seker. Následovat bude komentovaný pracovní postup od paření prasete a zbavení štětin pomocí kalafuny až po bourání masa. Dále si ukážeme tradiční postup při výrobě tlačenky do pajšlu, plnění a špejlování jitrnic i pečení krup. Na místě bude možné zakoupit i některé zabijačkové speciality.


Vyhledat muzeum


Dejte muzeu od 1 do 5 bodů. Čím více bodů, tím větší spokojenost.